Naturopathe spécialisée en nutrition et micronutrition (Faculté libre de médecines naturelles et d’ethnomédecine), Nicole Tripier est aussi titulaire d’une licence de psychologie (La Sorbonne Paris). Auteure de plusieurs ouvrages sur l’alimentation santé aux éditions Le goût des mots (collection mangergrandir) et aux Editions Leduc.