Ostéopathe, Vincent Lafay est aussi orthopédiste-orthésiste (Ecotev – Lyon) et possède un DU en alimentation santé et micronutrition (Université de Dijon) et en anatomie appliquée à l’examen clinique et à l’imagerie (Université Paris V). Il prépare en ce moment un DU Psychologie et pédagogie du comportement alimentaire (Faculté de Dijon).